ケータリングとは

ケータリングと言う言葉を聞いたことがありますか。ケータリングと言うのは、宴会などで料理を作ったり飲み物など提供したりするサービスのことです。

パーティーなどでレストランのシェフが会場内で料理をしたりしているのを見たことがありませんか。レストランの料理人が宴会場に出張して料理をしたり、接待したりするようなことです。

英語で使われる時は、純粋に料理関係のことだけですが、日本でケータリングと言う場合いは料理と接客など一連のことを含めて呼ぶことがあります。厳密な意味ではケータリングの拡大解釈と言えるでしょう。

もちろん、料理を作るということはお客のテーブル周りのお世話などもしなければなりませんが、それ以外のことは範疇ではないのです。

日本では演劇やイベントなどの業界でよく使われます。スタッフの食事や弁当の手配などのサービスを意味している場合もあるのです。このように、一般の人が日常的に接するサービスではありません。

業界関係者でないならば、結婚式が一番わかりやすいでしょう。結婚式で料理が運ばれてきますが、飲み物などは会場内で作ってくれますね。これがケータリングの形式と言うことです。

屋外でのイベントなどでは料理も会場内で作ることになります。ケータリングは専門の業者がすることが多いようです。

レストランがサービスの一つとしてケータリングの注文を受け付けているところもあるようです。何かのイベントを行うことがあるならば、ケータリングを検討してみてはどうでしょうか。